المكونات: ممبار (أمعاء الخروف)، حشوة الأرز (أرز، بصل، طماطم، شبت، بقدونس، كزبرة، توابل). الطريقة: يُنظف الممبار جيداً. يُحشى بالأرز المخلوط بالخضار والتوابل اسبايسى. يُسلق الممبار في ماء مع بهارات حتى ينضج، ثم يُحمر في قليل من الزيت حتى يتحمر.