المكونات: لسان عصفور، مرقة دجاج أو لحم، بصل مفروم، سمنة أو زبدة، ملح، فلفل. الطريقة: يُحمر لسان العصفور في السمنة حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف البصل المفروم ويُشوح مع لسان العصفور. تُضاف المرقة وتُترك لتغلي حتى ينضج لسان العصفور. يُضاف الملح والفلفل وتُقدم الشوربة ساخنة.